Educatie
Cultureel Kabinet ontwikkelt en onderwijst educatieve projecten die zijn
geënt op historische voeding of smaakbeleving.
Wij verzorgen Middeleeuwse/Historische kooklessen op scholen.
Deze lessen zijn zeer geschikt voor de 1e en 2e klassen van het
voortgezet onderwijs.
De kooklessen sluiten aan op de beleving van leerlingen. Aan de hand
van historisch eetgerei en producten wordt een boeiend verhaal over het
eten in de Middeleeuwen en de eetcultuur in Nederland verteld. Daarna
gaan de leerlingen zelf aan de slag met Middeleeuwse recepten.
Smaakbeleving is ontwikkeld voor de bovenbouw van het basisonder-
wijs. Door het gebruik van zintuigen en smaakproefjes kunnen we
leerlingen een goed beeld geven wat voeding nu eigenlijk is en waar het
vandaan komt.
2006 – 2010
Etty Hillesum Lyceum,
van 2006 – 2010 worden op diverse locaties van het Etty Hillesum Lyceum
educatieve, middeleeuwse kooklessen gegeven voor alle 1e jaars klassen.
Zabuki
Een leuke smaakles gepresenteerd door Cultureel Kabinet in samenwerking met
Zabuki,
kinder-sciencecafe in Deventer. Verschillende activiteiten zoals het proeven
van biologisch of niet, eten-met-je-ogen en het maken van een broodje ‘poep’
maakte het een erg leuke middag.
Slow Food IJsselvallei
Voor Slow Food IJsselvallei heeft Cultureel Kabinet het project Slow FoodWave
ontwikkeld en uitgevoerd op 5 basisscholen in Deventer ter bewustwording van
smaak en
streek met behulp van smaaklessen en professionele koks uit Deventer,
met aansluitend een smaakevenement op het Hof van Twello.
Met het project ‘Biologisch Gewoon Lekker’, willen we op een educatieve,
interactieve manier aan de slag om kinderen bewust te maken van biologische
voeding. Door op excursie te gaan naar een biologische boer in hun eigen regio.
De bedoeling is dat de kinderen zelf ontdekken, ervaren en proeven wat biologisch
is en wat een biologische boer doet. Aan de hand van een begeleidend
‘proefschrift’ leren de kinderen over hun eigen ervaringen. We hebben inmiddels
een aantal leuke biologische boerenbedrijven gevonden, waar we met klassen
naar toe kunnen.
Het project ‘Biologisch Gewoon Lekker’ is gefinancierd door de Provincie Overijssel in
het kader van het stimuleringsprogramma Biologische landbouw.
Het Culinair Canon.
Dit project is naar aanleiding van het culturele en historische canon die sinds 2007
op de middelbare scholen als leidraad in de geschiedenisles wordt gevolgd.
Het idee is om de beleving van de tijd duidelijker te laten worden, door de
eetcultuur van de tijd weer te geven. Hiervoor wordt rekening gehouden met de 50 vensters van het reguliere geschiedeniscanon.
